Charakteristika:

Speciální chléb vyrobený ze směsi 12 zrn, částečně prokvašenou žitnou i pšeničnou moukou a částečně fermentovanou žitnou moukou. Při výrobě byla využita technologie dlouhého zrání. Střídka chleba je velice jemná a pružná, je lehce cítit po anýzu.

Složení:

Mouka pšeničná chlebová, 12- ti zrnná směs ((pšeničná mouka, zrna - 31,2% ( černá rýže, slunečnice, proso loupané, sezam bílý, sezam černý, lněné semínko hnědé, sója, chia semínko (šalvěj španělská), žito, pšenice, dýně), sušený pšeničný kvas, bramborové vločky, sůl, slad ječmený, cukr, pšeničnýlepek, kyselina askorbová, enzymy)),  mouka žitná, droždí sůl jemná, koření anýz celý.